L'Escabel fonctionne grâce aux bénévoles, aux usager.es et habitant.es du quartier. C’est un lieu convivial, où chacun.e est le.a bienvenu.e mais surtout est invité.e à prendre part à la vie au sein du café. Le conseil d'administration et le bureau sont eux-mêmes composés de bénévoles. 

 

Une équipe de 4 salariés travaille à la réalisation des projets fixés en amont par le conseil d'administration.

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