تتم عملية تشغيل Escabel بفضل المتطوعين والمستخدمين وسكان الحي. إنه مكان ودود، حيث يتم الترحيب بالجميع ولكن الأهم من ذلك أنهم مدعوون للمشاركة في الحياة داخل المقهى. ويتكون مجلس الإدارة والمكتب من متطوعين. 

 

يعمل فريق مكون من 4 موظفين على تنفيذ المشاريع التي يحددها مجلس الإدارة مسبقًا.